Frühstück

Das perfekte Frühstück für einen guten Start in den Tag

von JobRocker, am 31. Juli 2017

Morgens wie ein Kaiser, mittags wie ein König und abends wie ein Bettler zu essen war lange Zeit ein beliebtes Modell. Ernährungswissenschaftler raten aber mittlerweile davon ab, schon morgens große Kalorienmengen zu sich zu nehmen, da der Stoffwechsel davon schnell überfordert sein kann und der Körper mit Müdigkeit reagiert. Doch wie sieht das perfekte Frühstück aus? Wir haben Tipps und Rezeptideen gesammelt, mit denen du optimal in den (Arbeits-)Tag startest.

Der beste Zeitpunkt für den ersten Kaffee

Eine Tasse Kaffee gehört für viele Menschen zum täglichen Aufwachritual. Laut einer Studie des Neurowissenschaftlers Steven Miller (University of the Health Sciences in Maryland) ist die beste Zeit für das Muntermachergetränk allerdings nicht direkt nach dem Aufstehen, sondern erst ca. 1,5 Stunden später, da um diese Zeit der Cortisolspiegel im Blut sinkt. Probiere, den Aufwach-Kaffee erst am Vormittag im Büro zu trinken und ersetze ihn in der Früh am besten durch ein Glas Wasser mit einem Schuss Zitrone – das sorgt für einen ordentlichen Energieschub.

Zeit zum Frühstücken bewusst einplanen

Bist du in der Früh chronisch im Stress? Widerstehe der Schlummer-Taste und nimm dir morgens ein paar Minuten Zeit für dich und ein kleines Frühstück. So entkommst du auch der langen Schlange beim Bäcker an der Ecke, in der du sonst womöglich landen würdest. Du wirst sehen, dass du so entspannter und fitter in den Tag startest.

Was soll ich essen?

Gezuckerte Cerealien, Toastbrot und stark fetthaltige Speisen solltest du vermeiden. Um deinen Körper und damit auch deinen Geist optimal auf den Arbeitstag vorzubereiten, ist eine Mischung aus Kohlenhydraten, Eiweiß und Vitaminen perfekt. Stell dir dafür aus Vollkornprodukten, Nüssen, Milchprodukten, Obst und Gemüse ein buntes Frühstück zusammen. Zur Anregung haben wir 3 Rezeptideen für dich:

  • Gesund: Frühstücksjoghurt

Gib fettarmes Naturjoghurt in eine Schüssel und streu deine Lieblingsnüsse (z. B. Mandeln und Walnüsse) und eine Portion Obst (z. B. Heidelbeeren oder geriebenen Apfel) darüber. Wer es gerne süß mag, kann noch einen Löffel Honig dazugeben.

  • Herzhaft: Frühstücksbrot

Beleg 2 Scheiben Vollkornbrot mit Schinken oder Käse und iss dazu eine Portion Gemüse, zum Beispiel eine halbe Avocado.

  • Außergewöhnlich: Frühstückssüppchen

Immer mehr Menschen schwören auf ein warmes Frühstück, wie es zum Beispiel in der traditionellen chinesischen Ernährungslehre empfohlen wird. Koche dafür zum Beispiel schon am Vorabend eine leichte Suppe, die du in der Früh nur aufzuwärmen brauchst.

JobRocker